ドリアの語源とは？発祥店とグラタンとの違いとは？食べ放題動画

ちょっと寒くなって来ると、アツアツのドリアが美味しいですよね。

でも、この料理の語源や発祥店を、あなたは知っていましたか？

あと、グラタンとの違いって、一体何なんでしょうか？

私、かけらは、全然知らなかったので、調べてみて、ビックリしてしまいました！

だって、今日の今まで、私は、

「ドリアはイタリア料理！」

だとばかり、信じ込んでいたからなのです！

そこで、今回は、ドリアや発祥店の紹介と、グラタンとの違いや語源、食べ放題動画などについて分かりやすく解説します。

ドリアとは？

これは、ドリアの紹介と、私、かけらとの思い出の、大きく2つに分かれますので、それぞれについて分かりやすく解説します。

紹介その1：ドリアとは？

ドリアは、米料理の一種で、ピラフなどをグラタン皿などに盛ってから、お好みでエビ・チキンなどの入った、ホワイトソース、またはミートソースや、チーズを乗せて、オーブンで焼き上げた料理のことです。

・・・というわけで、ドリアには、味付けや具材によって、カレードリア・シーフードドリア・チキンドリア・ミートドリアなど、今では多彩なバリエーションで、美味しく食べることが出来るんですね！

紹介その2：私とドリアの思い出！

私、かけらと、ドリアとの思い出は、かなり古く、1980年の、ある冬の日の出来事でした。

私とパートナーは、その年の夏から、お付き合いを始めたので、その日も駅前で待ち合わせて、ランチを食べることになったのです。

すると、パートナーが、

「ジローっていう、美味しくて安い、イタリアンレストランがあるから、行ってみよう！」

と言ったので、正直に私は、

「えーっ、スパゲッティなら、喫茶カルディの方が美味しいよ…」

と答えたら、パートナーは、

「カルディのナポリタンは、ケチャップ炒めじゃん、全然イタリアンじゃ無いよ！」

と、言って笑われてしまったのです！

なので、ジローというお店に入って、メニューを見て、ビックリしてしまいました！

だって、私が生まれてから、食べたことはもちろん、見たことも聞いたことも無い、料理の数々が、並んで載っていたからなのです！

「俺、ラザニアにするから、シーフードドリア頼んで、半分こしよっか？」

と、パートナーが言うので、この2つの料理を食べてみて、3回もビックリしてしまいました！

だって、ドリアは一見グラタンなのに、中身はご飯で、ラザニアと来たら、平べったいスパゲッティの間に、ミートソースが挟まれていて、超美味しかったからなのです！

・・・というわけで、私は今日の今まで「ドリアはイタリア料理！」だとばかり、信じ込んでしまっていたのでした！

ドリアの発祥店とは？

これは、もともとドリアとは、1930年頃に「横浜ホテルニューグランド」の初代料理長であった、サリー・ワイルというスイス人が、体調が悪い欧米の銀行家のために、即興で考えて作ったのが、始まりとされています。

・・・というわけで、ドリアとは、もともとイタリア料理では無く、日本で発明された洋食料理だったんですね！

ドリアとグラタンとの違いとは？

ドリアの概説については、前述しました。

一方、グラタンですが、その歴史は古く、フランスのドーフィネ地方が発祥の、郷土料理を進化させた料理のことです。

また、グラタンとは、フランス語で、

「鍋に張り付いたおこげ」

を意味していて、別に日本のグラタンのように、必ずホワイトソースを使うわけでは無いのです。

・・・というわけで、日本で言うグラタンとは、フランス料理では「グラタン・レジェ」と呼ばれる、調理方法の一つにしか、過ぎないんですね！